Чтобы видеть!

Принципы, которые отмечены в разделе "Освещение и блики", относятся к каждой части вашего жилого пространства. Тем не менее, кухня - это та комната, которая обычно требует специального внимания. Здесь вы найдете подсказки по организации этого помещения и советы о том, какие шаги необходимо предпринять, чтобы сделать кухонные хлопоты простыми и безопасными.

Организация хранения и маркировка консервированных продуктов

Открытие одной банки вместо другой - это неприятность, с которой вы возможно сталкивались. Вот несколько советов, как минимизировать количество подобных ошибок:

• Заранее подготовьте этикетки, используя для этого свой обычный список покупок. Лучше всего для этого использовать этикетки с клейкой задней поверхностью, надпись на которых сделана крупным шрифтом, или, например, с помощью тактильных точек.
• Используйте различное количество резиновых колец, чтобы различать один тип продуктов от другого - например, два кольца для компотов, три для консервированных овощей, четыре для соусов и т.п.
• Помечайте банки сразу же, после того как вы принесли их из магазина, прежде чем вы их уберете в шкаф. Попросите какого-либо члена своей семьи или соседа помочь вам идентифицировать содержимое каждой банки.

Для пометки консервированных продуктов можно использовать три разные системы маркировки: резиновые кольца, этикетки с крупными буквами и магниты, выполненные в форме продуктов, содержащихся в банке.

Кроме этого можно использовать еще:

• Магнитные буквы
• Этикетки с цветной кодировкой
• Сортировку банок по алфавиту
• Этикетки с печатью шрифтом Брайля
• Выпуклые пластиковые наклейки
• Этикетки с пластиковыми фруктами и овощами, которые соответствуют содержимому банок или пакетов

Организуйте все!

• Постарайтесь убедиться, что все предметы после их использования возвращаются на свое прежнее место.
• Избавьтесь от беспорядка и выбросьте все редко используемы или просроченные продукты.
• Расположите посуду в ящиках с помощью метода, который имеет для вас смысл (например, вилки слева, ложечки сразу после них справа и т.д.).
• Убедитесь, что ножи расположены в отдельном месте и отделены от других столовых приборов.
• Расположите наиболее часто используемые кастрюли и ковшики в определенном месте, например, на крючках с легких к ним доступом или в шкафу, ближайшем к плите.
• Разработайте систему размещения продуктов на полках шкафа и холодильника таким образом, чтобы каждый тип продуктов имел свое заранее определенное место.

Работа с бытовыми приборами

Часто очень трудно различать надписи на печи или других бытовых приборах. Существуют изделия, которые могут помочь решить эту проблему. Например, выпуклые пластиковые наклейки или трехмерные пишущие ручки (Hi-Mark Pen) - очень полезные средства для этого. Вы можете ими отметить ручки управления плиты или печи в том месте, которое вы чаще всего используете. Для духовки, например, это отметка в 180°, которая обычно используется для печения. Разместите метку рядом с ручкой управления духовки, затем поверните ручку до позиции, в которой указатель ручки совпадает с меткой. Если же вы покупаете новую духовку, то поищете ту, которая автоматически выставляет 180° сразу после включения.

Кнопки управления также можно пометить тактильными цветными метками.

Пометьте таким образом все бытовые устройства, которые вы планируете использовать (холодильник, посудомойка, микроволновка и т.п.). Некоторые микроволновые печи, кстати, имеют метки, выполненные шрифтом Брайля, или этикетки, напечатанные крупным шрифтом, которые можно заказать у производителя.

Важно! Когда покупаете бытовые устройства, выбирайте такие, которые имеют тактильные элементы управления
(поворотные ручки, выпуклые кнопки) или большие дисплеи. Сенсорными приборами сложнее управлять
на ощупь, труднее маркировать и они чаще бликуют.

Сенсорная панель с бликами и малозаметными кнопками.

Использование контраста на кухне

Использование визуального контраста, такого как контрастная по цвету разделочная доска и контрастные шкафы или оборудование, может помочь слабовидящим людям более эффективно и безопасно работать на кухне. Используя подход типа "хороший контраст / плохой контраст" вы можете сами проверить свое окружение, используя разные варианты контраста, чтобы добиться условий, позволяющих вам легче ориентироваться на кухне. Эти изменения не будут особенно дорогостоящими, все, что требуется - это немного воображения и экспериментирование, что позволит найти вариант, наиболее подходящий именно вам.

Посмотрите "Примеры хорошего и плохого контраста".

Слабо- и высококонтрастная кухня

Слабоконтрастная кухня

Этот пример слабоконтрастной кухни демонстрирует светлоокрашенные шкафы и светлую же столешницу. Белые тарелки находятся на светлоокрашенной полке. Микроволновая печь также имеет светлый цвет и не имеет каких-либо хорошо различимых тактильных меток на элементах управления. Таймер очень мал и также не имеет тактильной маркировки или контрастно выделенных цифровых обозначений. Разделочная доска имеет темный цвет, если ее сравнивать со столешницей, но объект, который обрабатывается на этой доске - это темно-красное яблоко, которое почти не контрастирует с доской. Выключатели света также светлые и расположены на светлой стене. В светлоокрашенные напольные шкафы встроена такая же светлая посудомоечная машина. Все эти примеры отображают плохой визуальный и текстурный контраст.

Высококонтрастная кухня

На этом примере мы видим светлоокрашенные навесные и напольные шкафы, которые контрастируют с темной столешницей и темными ручками шкафов. Белые тарелки расположены на полке, окрашенной в темный цвет. Микроволновая печь легко различима на темной столешнице и имеет тактильную маркировку на элементах управления. Таймер очень большой с большими белыми цифрами на черном фоне. Разделочная доска светлая и на ней легко различимы яблоко и разделочный нож с темной ручкой и защитой на конце. Тут же находится светлая мыльница с темным мылом на ней. Выключатель света выполнен из светлого материала, который хорошо контрастирует с темной накладкой. Также в темный цвет окрашена посудомоечная машина, что хорошо выделяет ее среди напольных шкафов светлого цвета. Все это представляет нам хороший пример правильно подобранного визуального и текстурного контраста.